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Wein des Monats März 2026
Überzeugend - Weingut Sauer
Heiner Sauer ist Überzeugungstäter.
Sein ideologisches Rüstzeug hat er sich in der Anti-AKW-Bewegung geholt, und als er 1986 die zweieinhalb Hektar Weinberge seines Großvaters in Böchingen an der südlichen
Pfälzer Weinstraße wieder unter den Pflug nahm, ging er von Anfang an nach biologischen Grundsätzen vor.
Inzwischen ist er Herr über 32 Hektar respektive einer sechsstelligen Anzahl an Rebstöcken, zwischen denen eine üppige Bodenbegrünung die Agrarchemie ersetzt.
Das scheint ganz ausgezeichnet zu funktionieren. Und das nicht nur ...
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