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Wein des Monats März 2026
Überzeugend - Weingut Sauer Heiner Sauer ist Überzeugungstäter. Sein ideologisches Rüstzeug hat er sich in der Anti-AKW-Bewegung geholt, und als er 1986 die zweieinhalb Hektar Weinberge seines Großvaters in Böchingen an der südlichen Pfälzer Weinstraße wieder unter den Pflug nahm, ging er von Anfang an nach biologischen Grundsätzen vor. Inzwischen ist er Herr über 32 Hektar respektive einer sechsstelligen Anzahl an Rebstöcken, zwischen denen eine üppige Bodenbegrünung die Agrarchemie ersetzt. Das scheint ganz ausgezeichnet zu funktionieren. Und das nicht nur, weil die gängigen Weinführer seinem Weingut regelmäßig Prädikate wie "hervorragend" und jede Menge Sterne zukommen lassen. Auch sein exzellenter Grauburgunder beweist dies einmal mehr. Dem delikaten, sortentypischen Duft nach Quitte und Birne, folgt ein lebendiger und würzig-frischer Auftritt am Gaumen mit saftiger Säure und elegantem, seidigem Nachklang. Sauer Grauburgunder trocken 2025 BIO, Pfalz (Art.Nr. 43751) |
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